Новое исследование Университета Южной Калифорнии свидетельствует, что молодые некурящие люди с рационом, богатым фруктами и овощами, могут иметь более высокий риск рака легких, чем те, у кого менее здоровые привычки. Об этом пишет New York Post.
«Эти контринтуитивные выводы поднимают важные вопросы относительно неизвестного фактора риска рака легких, связанного с иначе полезной пищей, которые требуют решения», — сказал доктор Хорхе Ниева, медицинский онколог и ведущий исследователь этого исследования.
В исследовании Ниева и его коллеги проанализировали 187 пациентов с раком легких в возрасте до 50 лет, которые предоставили подробную информацию о своей демографии, рационе, истории курения и диагнозе.
Отмечается, что большинство никогда не курили — и их раки были биологически отличны от тех, что обычно связывают с курением.
Исследователи оценили качество диет участников, используя Индекс здорового питания (Healthy Eating Index, HEI), оценивая их по шкале от 1 до 100. Они обнаружили, что средний балл пациентов составил 65, что значительно выше национального среднего показателя 57.
Они также наполняли свои тарелки большим количеством фруктов, овощей и цельных злаков. В среднем участники потребляли 4,3 порции темно-зеленых овощей и бобовых и 3,9 порции цельных злаков ежедневно.
Для сравнения, типичный американский взрослый съедает примерно 3,6 порции зеленых овощей и бобовых и лишь 2,6 порции цельных злаков в день. Исследователи также обнаружили, что у молодых некурящих женщин рак легких диагностируют чаще, чем у мужчин той же возрастной группы.
Интересно, что женщины в исследовании также обычно потребляли больше фруктов, овощей и цельных злаков и имели более высокие баллы HEI, чем мужчины.
«Наше исследование показывает, что молодые некурящие люди, которые едят больше здоровых продуктов, чем население в целом, с большей вероятностью развивают рак легких», — сказал Ниева.
Исследователи до сих пор изучают, почему диета, богатая фруктами и овощами, может быть связана с повышенным риском раннего возникновения рака легких, но у них есть одна ведущая теория: пестициды, используемые в сельском хозяйстве. Фермеры распыляют эти химикаты, чтобы защитить свои посевы от насекомых, сорняков, грибков, болезней и грызунов, увеличивая урожай и способствуя обеспечению стабильного снабжения продуктами питания.
Но их широкое применение также вызывает опасения относительно возможных последствий для здоровья людей.
В целом считается, что воздействие пестицидов через пищу, воду и воздух ограничено, а пороговые значения безопасности установлены регулирующими агентствами, такими как EPA и ВОЗ, чтобы защищать общественное здоровье.
Однако исследования показывают, что длительное ежедневное воздействие может способствовать серьезным проблемам со здоровьем.
Хотя эффекты варьируются в зависимости от типа пестицида, их связывали с повышенным риском болезни Паркинсона, Альцгеймера и нескольких видов рака, а также с репродуктивными, нарушениями развития и метаболическими расстройствами. Например, работники сельского хозяйства, которые регулярно подвергаются высокому уровню воздействия пестицидов и у которых выявлены более высокие показатели хронических заболеваний, включая рак легких.
Поскольку неорганические фрукты, овощи и цельные злаки могут содержать больше остатков пестицидов, чем такие продукты, как молочные продукты, мясо и сильно переработанная пища — основные продукты среднего американского рациона — исследователи считают, что это может помочь объяснить неожиданную связь.
Находки также могут пролить свет на меняющиеся очертания рака легких. Когда-то считавшийся болезнью, которая в основном поражала пожилых мужчин-курильщиков, ситуация меняется. Уровень курения сигарет в США снизился более чем на 70% с 1960-х годов, и общее количество случаев рака легких пошло за этим, но одна группа противостоит этой тенденции.
В США у некурящих в возрасте до 50 лет наблюдается рост заболеваемости, особенно среди женщин. В стране до 20% случаев рака легких — примерно 40 000 диагнозов в год — приходится на людей, которые никогда не курили или курили менее 100 сигарет в своей жизни. Женщины составляют примерно две трети этих случаев.
Тем не менее Ниева подчеркнул, что нужно больше исследований, чтобы подтвердить любую связь между воздействием пестицидов и раком легких у молодых людей.
В конечном итоге исследователи не измеряли напрямую уровни пестицидов в продуктах, которые употребляли участники. Вместо этого они оценили воздействие, используя имеющиеся данные о средних уровнях пестицидов в категориях пищевых продуктов, таких как фрукты, овощи и зерновые.
В дальнейшем команда хочет изучить уровни пестицидов у пациентов с помощью образцов крови или мочи, надеясь оценить, связаны ли определенные химикаты в большей степени с риском рака легких, чем другие.
«Наша надежда заключается в том, что эти знания смогут направлять как рекомендации общественного здравоохранения, так и дальнейшее расследование в отношении профилактики рака легких», — сказал Ниева.
Это не означает, что вам следует избегать отдела с овощами и фруктами. Рацион, богатый фруктами, овощами и цельными злаками, по-прежнему широко считается краеугольным камнем здоровой жизни, который помогает снизить риск рака и других заболеваний. Но есть шаги, которые вы можете предпринять, чтобы уменьшить количество пестицидов, которые вы потребляете, пока исследователи проверяют, могут ли они играть роль в риске рака легких, отмечает издание.
Это включает очистку или обрезку фруктов и овощей, чтобы помочь удалить остатки с внешней кожуры, а также тщательное мытье продуктов.
Исследования также показали, что уровень пестицидов можно снизить в диапазоне от 10% до 80%, в зависимости от метода приготовления и обработки продуктов питания.