Британские ученые из Кардиффского университета объяснили, почему вегетарианство может быть вредно для детей. По словам специалистов по питанию, дети до 2 лет должны получать животные жиры и белки. Кроме того, растущему организму сложнее выделить витамины и другие питательные вещества из растительных тканей. Об этом пишет издание Science Alert.
В первые 6 месяцев дети получают все необходимые питательные вещества из грудного молока. Но после этого периода рацион питания должен стать более разнообразным и включать в себя животный белок и жир вместе с овощами, фруктами и злаками. Чем разнообразнее будут продукты питания, тем меньше риск возникновения дефицита каких-либо питательных элементов.
Хотя растительная пища способна удовлетворить потребности в белке, многие витамины и минералы (железо, кальций, йод, цинк, витамин B12 и витамин D) крепко связаны с волокнами, что осложняет их усваивание организмом. Поэтому здоровая диета должна включать в себя не только овощи, фрукты и злаки, а еще молочные продукты и яйца.
По словам специалистов, веганство, которое исключает любые продукты животного происхождения, опасно для маленьких детей, поскольку увеличивает риск нехватки необходимых питательных веществ. Согласно результатам исследований в Нидерландах, дети, у которых диета была строго вегетарианской, страдают от дефицита минеральных веществ и недостаточного роста в 6-18 месяцев.
