Уже скоро наступит Новый год 2018, и этот праздник нельзя представить без традиционных салатов. Но для тех, кто хочет приготовить не только всем привычные «оливье», «мимозу» и «сельдь под шубой», стоит прочитать наш материал. InfoResist рассказывает, какие салаты на Новый год 2018 можно приготовить, при этом не потратив много сил и денег.
Салаты на Новый год 2018: лучшие рецепты
Салаты на Новый год: Из рыбы по-голландски
На одну скумбрию и сельдь холодного копчения взять четыре-пять штук картофеля, сваренных в мундире, две луковицы, 100 г копченого сала и четыре-пять столовых ложек растительного масла.
Рыбу разделать на филе, тщательно выбрав все косточки и сняв кожу. После этого нарезать небольшими кусочками.
Картофель очистить и тоже порезать маленькими кубиками. Сало также нарезать кубиками и мелко пошинковать лук.
Подготовленные продукты заправить растительным маслом и аккуратно перемешать.
Сочетание продуктов получается очень необычное. Но можно быть уверенным, голландцы знают толк в в блюдах: такой салат и вкусен, и красив, и сытен.
Новый год 2018: Салат из грибов
Отварить 300 г свежих грибов (лучше шампиньонов), а после нарезать небольшими ломтиками.
Луковицу средних размеров порезать тонкими полукольцами и положить в маринад на 30 минут.
Далее нужно отварить две картофелины, дать им остынуть и порезать мелкими кубиками.
И наконец все нужно соединить, поперчить, посолить по вкусу, заправить растительным маслом.
Картофельный салат с сельдью и фасолью
Для этого салата нужно взять всего понемногу: три-четыре отваренных картофелины, 100 г отваренной фасоли, одну свеклу, одну сельдь, две средних луковицы, два отваренных яйца, две столовые ложки ядер орехов, 200 г майонеза.
Картофель почистить и нарезать кубиками. Лук нарезать тонкими полукольцами и на 20 минут залить маринадом.
Подготовленную свеклу нарезать кубиками, а яйца – полукольцами.
Сельдь, тщательно вычищенную от костей, со снятой кожей, нарезать тонкой соломкой.
Все продукты аккуратно соединить, добавить измельченные ядра грецких орехов и майонез, после чего перемешать. Затем салат переложить в салатник и посыпать зеленым луком.
Салаты на Новый год: С кальмарами
Нужно отварить в «мундирах» 4-5 картофелин и очистить их от кожуры.
Сварить три-четыре яйца вкрутую и мелко порубить.
Две-три средние луковицы нарезать тонкими полукольцами. Полкило кальмаров, почистив, отварить. Бросать их нужно в кипящую воду и варить не более 7 минут, иначе они станут резиновыми. После охлаждения нарезать соломкой.
Все компоненты сложить в салатницу, добавить майонез и перемешать.
Салаты на Новый год 2018: С черносливом
Свежую свеклу, вымыв и почистив, натереть на мелкой терке, лук нашинковать как можно мельче и обжарить на растительном масле. Добавить пару ложек томатной пасты, слегка потушить, чтобы масса получилась однородной.
Чернослив замочить в горячей воде. Затем, хорошо промыв, очистить от косточек и разрезать на красивые дольки.
Соединить чернослив и остывшую свекольную икру. Разложить по пиалам. Также можно посыпать размолотым орехом.
Салаты на Рождество: С сыром
Нарезать кубиками 200 г голландского сыра, нарезать три-четыре яйца, сваренных вкрутую.
Добавить две столовые ложки мелко порезанного зеленого лука.
Положить эту массу в тарелку, в которой растолчены с солью да зубчика чеснока. Сдобрить все майонезом, хорошо перемешать и дать настояться в холодильнике 30 минут.
Салаты на Новый год 2018: Из морской капусты
Понадобится:
- 5 шт. картофеля;
- 2 банки морской капусты;
- 1 луковица;
- 2-3 яйца;
- 100 г майонеза;
- 25-30 г зеленого салата;
- 25-30 г зелени петрушки, кинзы или укропа;
- молотый черный перец;
- соль.
Возьмите картофель среднего размера, тщательно промойте их щеткой под струей теплой воды и отварите в мундире до готовности. Затем очистите варенный картофель и нарежьте острым ножом тонкими ломтиками.
Заранее отварите яйца вкрутую, сразу же остудите в холодной воде, очистите и также нарежьте их. Головку репчатого лука очистите, помойте и очень мелко нашинкуйте.
Свежую зелень (петрушку, кинзу или укроп по вкусу) переберите, помойте и также нашинкуйте. Отварной картофель, мелко нарезанный репчатый лук, яйца и зеленый салат выложите в глубокую салатницу, смешайте все с консервированным салатом из морской капусты. Посолите и поперчите по вкусу. Лучше возьмите свежемолотый черный перец, так салат получится более ароматным. Еще раз все тщательно перемешайте.
Перед тем как подать салат на стол, заправьте его по вкусу майонезом. Для украшения салата используйте мелко нашинкованную свежую зелень.
Новогодние Салаты: Грибной с сельдереем
Для приготовления понадобится:
- 300 г свежих грибов;
- 200 г корня сельдерея;
- 200 г сладкого перца;
- 50 г сала;
- 8 стол. ложек растительного масла;
- 2 стол. ложки белого вина;
- 1 стол. ложка уксуса;
- 5 зубчиков чеснока;
- соль, перец по вкусу;
- свежая зелень.
Чеснок очистите, мелко нашинкуйте или воспользуйтесь специальным прессом, разотрите с солью. Сало нарежьте острым ножом небольшими кубиками.
Свежие грибы (лучше всего шампиньоны) тщательно промойте под струей холодной воды, очистите, мелко нашинкуйте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, добавьте к ним заранее подготовленное сало и чеснок и жарьте еще 3-4 минуты.
Затем влейте в сковороду немного белого вина и тушите на слабом огне еще примерно 5-7 минут. Дайте остыть. Корень сельдерея, перец также тщательно промойте под струей холодной воды, очитстите, у перца удалите семена и нарежьте соломкой.
Грибы с салом и чесноком, корень сельдерея, перец выложите в большую глубокую салатницу. Все тщательно перемешайте, добавьте немного уксуса, посолите и поперчите по вкусу, заправьте все растительным маслом. Подавайте на стол, украсив зеленью.
