Американська сільськогосподарська компанія Calyxt почала використовувати технологію генного редагування для відключення двох генів в соєвих бобах, завдяки чому вдалося отримати соєву олію без трансжирів, але з великою кількістю жирів, корисних для серця, навідміну від присутніх в звичайних соєвих оліях, передає Naked Science.
За словами представників компанії, їхня олія здатна зберігається довше, що робить її дешевшою. У компанії також звернули увагу на те, що це перший випадок використання генетично відредагованій культури.
Таким чином, генна інженерія може відкрити нову епоху більш здорової і дешевої їжі.
Разом з тим слід розуміти, що між генетично відредагованими культурами і генетично модифікованими організмами (ГМО) є велика різниця. Для створення ГМО вчені додають необхідні гени з одного організму в геном іншого. Наприклад, генетично модифікована соя може містити в собі ДНК бактерії, природним чином стійкої до пестицидів.
У свою чергу в процесі генетичного редагування відбувається видалення або активація генів, вже наявних у культурі. Міністерство сільського господарства США оголосило, що генетично змінені культури не потребують додаткового нагляду.
Раніше ЄС дозволив використовувати ряд ГМО-продуктів у виробництві харчування.