Укрзалізниця та Фонд Говарда Баффета створили перший у світі Food Train — автономний “поїзд-кухню”, який зробить українські міста незламними на випадок блекаутів та приїде в деокуповані регіони. Про це пише пресслужба УЗ.
Зазначається, що 9 місяців по тому перший у світі 6-вагонний поїзд-кухня вже протестований і готовий вирушити в будь-яку точку країни, де в ньому буде потреба. Усі вагони Food Train пройшли капітальний ремонт і повну модернізацію на підприємствах Укрзалізниці. Створення та операційна діяльність поїзда-кухні повністю фінансуються Фондом Говарда Баффета.
Поїзд має довжину близько 150 метрів та складається з 6 вагонів:
- генераторного з потужністю до 400 кВт і власною заправною станцією всередині;
- вагона-холодильника з морозильною камерою для зберігання продуктів;
- двох вагонів з холодною та гарячою кухнею відповідно для безпосереднього приготування страв;
- вагона для персоналу поїзда та кухарів з душем та пральною машиною;
- багажного вагона, що вміщує 27 тисяч літрів води, має фільтраційну та насосну станції.
Food Train здатен працювати повністю автономно 5-7 діб, виготовляючи понад 10 тисяч порцій їжі щодня. При цьому для виготовлення такої кількості порцій треба лише 14 кухарів та 7 залізничників для підтримки операційної діяльності поїзда.
Обладнання поїзда дозволяє готувати повноцінні страви: супи, каші, салати, мʼясо, а спеціальні термобокси дозволяють легко транспортувати вже готові ланчбокси з їжею від поїзда до кінцевого споживача. У день тестового запуску поїзда в Києві, 22 вересня, кухарі Food Train видали тисячу гарячих обідів за 2 години для волонтерів Save Ukraine, пасажирів евакуаційного рейсу із Сум, а також мешканців прихистків у Ірпені та Бучі.
