Вчені надрукувати на 3D принтері справжній їстівний чизкейк, але не з першого разу. Про це повідомляє Science of food.
Перша спроба почалася досить вдало, але коли принтер поступово нарощував десерт, розбризкуючи один шар, а потім наступний, витвір почав розвалюватися. Так повторювалося до тих пір, поки з п’ятої спроби принтер не видав готовий цілісний чизкейк.
Дослідження проводили інженери з Колумбійського університету. Метою проекту було продемонструвати, що 3D-друк має потенціал для революції на кухні, перетворюючи картриджі з харчовою пастою і порошком на їстівні та привабливі страви.
Дослідники зазначили, що 3D-принтер здатний створювати їстівні продукти із семи різних інгредієнтів. Для чизкейка, на який пішло 30 хвилин, це бісквітна паста, арахісова олія, полуничний джем, нутелла, бананове пюре, вишневий сироп та глазур. Однак принтер може друкувати набагато більше страв.
Дослідники впевнені, що у майбутньому такий апарат зможе замінити на кухні багатьох людей. Або дозволить людям точніше стежити за спожитими калоріями та поживними речовинами. Крім того, такий кухар може стати в пригоді під час тривалих космічних місій.
