Дослідження показало, що поживні речовини, які є у комах, викликають імунну реакцію, яка покращує метаболізм. Про це повідомляє Sciencealert.
Коли дослідники з Вашингтонського університету посадили мишей на дієту, яка включала хітин – полісахарид, який є у скелетах комах, панцирах ракоподібних – шлунки тварин роздулися, що викликало спеціалізовану імунну відповідь.
Цією відповіддю стало виробництво унікального кишкового ферменту, необхідного для травлення хітину, а також активація клітин, що регулюють жирові тканини в організмі.
Результати дослідження засвідчили, що у мишей, яких годували хітином разом із жирною їжею, метаболізм був кращим порівняно з мишами, яких годували лише жирною їжею. При цьому миші, які вживали хітин, не одужували.
Вчені відзначили, що ссавці зазвичай не виробляють ферменти, досить сильні, щоб розщеплювати полісахариди, які вони їдять, але хітин, схоже, є винятком, що має глибоке еволюційне коріння.
Вони припустили, що до вимирання динозаврів давні ссавці їли комах набагато частіше, ніж зараз. До того ж дослідження показали, що деякі ссавці вже давно пристосувалися до перетравлення хітину.
“Комахи не тільки безпечні для споживання нашим видом, вони також можуть забезпечувати життєво важливі поживні речовини, такі як білок, і їх можна збирати екологічно чистим способом”, – зазначили вчені.
Вони вважають, що комахи мають бути ширше включені до нашого раціону, хоча це може вимагати деякої переконливості. З’ясування того, які частини комахи найбільш поживні, допоможе придумати смачніші способи отримання поживних переваг.
Наразі група вчених планує провести таке ж дослідження, але вже за участю людей.