На сегодняшний день в мире наблюдается рост потребления кофе. Это означает, что мировой спрос будет расти до 50 миллионов мешков в течение следующего десятилетия. Об этом рассказа сказал Андреа Илли, председатель и главный исполнительный директор известной компании Illycafe SpA.
Такой рост потребления превысит весь урожай Бразилии, что спровоцирует мировой дефицит.
На сегодняшний день основными проблемами производства кофе есть надвигающаясь угроза изменения климата, а также низкие цены, которые препятствуют фермерам увеличить производство.
«Мы не знаем, где будем брать кофе», — сказал Илли.
Последний урожай кофе в Бразилии пострадал от последствий сильной засухи в 2014 году. То же можно сказать о Никарагуа, Сальвадоре и Мексике.
В Международной организации кофе (МОК) заявили, что в течение 5 лет спрос увеличится почти на 25%.