Популярная пищевая добавка на основе наночастиц Е171 (диоксида титана) может привести к заболеваниям кишечника, в том числе и к раку толстой кишки. К такому выводу пришли ученые из Сиднейского университета и других научных организаций, сообщает издание New Atlas.
В ходе исследования ученые определили влияние диоксида титана на кишечник мышей. Оказалось, что данное вещество не изменяет видовой состав кишечных бактерий напрямую, при этом влияет на активность определенных генов, отвечающих за состояние слизистой оболочки. Также пищевая добавка способствует появлению бактериальных пленок, которые вызывают воспалительные и опухолевые заболевания.
При этом ученые отмечают, что пока рано говорить о том, что между употреблением Е171 и конкретными патогенными процессами у людей есть прямая связь. Специалисты не выступают за запрет диоксида титана, но говорят о необходимости дальнейших исследований.
Е171 используется в пищевой промышленности в качестве белого красителя-отбеливателя. Пищевая добавка часто применяется при производстве майонеза, молока, жевательных резинок, рыбных консерв, хлебобулочных изделий и других продуктов.