Пищевой спирт – основа многих алкогольных напитков. В зависимости от технологии приготовления и исходного сырья этанол может использоваться для приготовления водки, коньяка, джина.
Спирт доступен на сайте интернет магазина спирта SPIRT96 https://spirt96.com/ . Доступны бесплатные пробники по 0.5 л.
Способ производства влияет крепость, содержание примесей, качество продукта.
Промышленное производство спирта
В фабричных условиях получают спирт-ректификат. Он имеет крепость в 96 градусов, не сохраняет привкуса исходного материала.
Дистиллят имеет меньшее содержание алкоголя. При этом у него остается вкус фруктов, использованных для приготовления браги. Дистиллят используется для приготовления чачи, коньяка, крепленых вин, кальвадоса.
Дистилляция
Дистиллятор – это прибор для перегонки, который состоит из:
- куба (основная емкость);
- предкубника (сухопарник или барботер);
- холодильника.
В куб заливается брага, которая начинает испаряться при нагревании. Благодаря тому, что спирт имеет меньшую температуру кипения, он начинает испаряться раньше воды.
Часть сивушных масел, сложных эфиров задерживается в сухопарнике. В змеевике происходит конденсация спирта. На выходе получается алкогольный напиток с содержанием алкоголя до 70%.
Ректификационные колонны
Технология получения спирта в ректификационной колонне имеет те же самые принципы перегонки. Единственное отличие – наличие узла под названием дефлегматор. Это разновидность прикубника, но в ней происходит многократное испарение, что позволяет повысить градус до 96.
Дефлегматор представляет собой вертикальную емкость, в которую попадает пар с куба. По мере подъема пар частично конденсируется, стекает по стенкам и испаряется повторно. В итоге на выходе из дефлегматора пар практически не содержит воду.
Из чего делают пищевой спирт
Рецепт изготовления спирта подразумевается использование разного сырья. Это могут быть фрукты, сахар, картофель, зерно. Из них готовят брагу с добавлением дрожжей. В процессе брожения выделяется этанол, и жидкость получает крепость до 20%.
Лучший пищевой спирт, который используется для приготовления водки экстра-класса, делают из хлебных сортов пшеницы. Кроме того он проходит дополнительную очистку, которая сводит к минимуму содержание метанола, масел, альдегидов.
В интернет-магазине Spirt96 можно купить спирт классов Альфа, Люкс, Пшеничная слеза, Экстра. Доставка совершается по территории Украины: в Харьков, Киев, Одессу, Сумы, Черкассы, Ивано-Франковск, другие города.