Японский предприниматель придумал напиток, который по вкусу и цвету напоминает кофе, однако изготовленный с использованием чеснока, сообщает японское агентство Kyodo.
Отмечается, что идея пришла в голову 74-летнему Ёкитомо Симотаи, который владеет кофейней в северной префектуре Аомори, около 30 лет назад, когда он из-за невнимательности и слишком большого количества клиентов в ресторане пережарил чеснок и стейк. Тогда он смял обугленный чеснок ложкой и добавил его в горячую воду, получив напиток по вкусу напоминающий кофе, только еще более горький.
После этого он на долгое время забыл о своем открытии и вернулся к работе над ним после выхода на пенсию. Симотаи стал изучать свойства напитка, решив превратить его в продукт, не отличающийся от кофе.
В итоге японец выбрал оптимальный способ приготовления. По его методу, чеснок необходимо обжарить в электрической печке, затем охладить и измельчить.
Чесночный порошок фасуется в специальные пакетики-фильтры по аналогии с дрип-кофе, популярным в Японии. Процесс его заваривания такой же и требует постепенного добавления кипятка, который стекает через пакетик в чашку. Напиток имеет ярко выраженный запах чеснока, однако создатель заверяет, что никакого неприятного запаха не будет благодаря процессу обжарки.
Мой напиток, наверное, первый в мире в своем роде. В нем нет ни грамма кофеина, и его вполне могут пить на ночь любители кофе, не боясь нарушить сон. Также он подходит женщинам, которые в период беременности зачастую предпочитают исключить кофе из своего рациона, — рассказал Самотаи.
Один пакетик чесночного кофе стоит чуть меньше $3 и продается в двух сувенирных магазинах в Аомори.