Современные льдогенераторы присутствуют практически во всех местах общепита. Это – промышленное оборудование, способное производить лед в больших объемах. Данные машины являются обязательными для баров, мест реализации холодных напитков, в том числе выездных уличных точек. Помимо прочего, лед необходим для охлаждения продуктов питания в супермаркетах и мясных лавках.
Разновидности современных генераторов льда
Устройства могут отличаться по следующим параметрам:
- Тип охлаждения
- Способ подачи воды
- Форма получаемого льда
- Метод установки
- Производительность
Типы генераторов льда по типу охлаждения и подаче воды
По способу охлаждения агрегаты могут быть следующими:
- С водным охлаждением. Для выполнения процесса необходимо большое количество воды, но меньшее количество электроэнергии. Это – классические льдогенераторы для бара, которые ставятся рядом с остальными приборами, необходимыми для работы заведения. Главным преимуществом устройств является возможность установки в любых помещениях независимо от уровня влажности и температуры.
- С воздушным охлаждением. Для нормальной работы необходим особый микроклимат в помещении, а именно отличный уровень вентилирования и температура не выше +35°C. Преимуществом таких моделей является низкое потребление воды. Какие льдогенераторы предлагает ТоргОборуд, Вы узнаете на сайте компании. В ассортименте также представлены морозильные лари и прочее оборудование для магазинов и баров.
Подача воды может осуществляться двумя способами: заливным (в специальный резервуар) либо напрямую от системы водоснабжения. В первом случае агрегат можно переносить с места на место, во втором же он устанавливается стационарно и переместить его будет сложнее.
Производительность льдогенераторов и формы получаемого льда
Производительность агрегата является важным критерием подбора и именно на него имеет смысл обратить внимание. Показатель производительности измеряется в килограммах конечного продукта в сутки. Самые простые машины способны производить от 12 кг/сутки, промышленные – до 150 кг/сутки. Абсолютно у всех моделей имеется бункер для хранения льда. Когда из него будет изъято некоторое количество продукта, машина начнет снова производить его пока бункер не будет наполнен.
От формы льда зависит его внешний вид и отчасти предназначение. В барах зачастую устанавливаются льдогенераторы кубикового льда, потому как кубики прекрасно дополняют любой коктейль. Крупные льдинки медленно тают и постепенно охлаждают напиток.
Не менее популярен пальчиковый лед, который имеет отверстие внутри. Он также применим в ночных клубах, ресторанах и точках продажи охлажденных напитков.
Чешуйчатый лед прекрасно дополнит смузи, а также поможет в охлаждении мелких морепродуктов. Лед не имеет четкой формы, поэтому практически незаметен на прилавках супермаркетов.
Гранулированный лед используется для охлаждения салат-баров, мясных и рыбных продуктов в магазинах и супермаркетах. Маленькие гранулы диаметром до 10 мм способны долго обеспечивать необходимый температурный режим продукции.
Как выбрать льдогенератор
Льдогенераторы являются технически сложными машинами, используемыми как для бытового, так и промышленного назначения. Для подбора оптимального варианта обратитесь за помощью к специалистам, которые владеют необходимой информацией о функциональных особенностях агрегатов.