InfoResist

Метка: блюдо

  • В Украине хотят начать отмечать День борща

    В Украине хотят начать отмечать День борща

    Народные депутаты предложили ввести новый национальный праздник — День украинского борща. Проект соответствующего постановления зарегистрирован в Верховной Раде.

    В тексте постановления сказано, что новый праздник предлагается отмечать на государственном уровне во вторую субботу сентября. Так, в каждой области планируют проводить фестивали и соревнования по приготовлению традиционного украинского блюда.

    Главным инициатором соответствующего предложения выступил нардеп от фракции «Голос» Ярослав Юрчишин. По его словам, борщ является «маркером национальной идентичности».

    «Инициатива создания Дня украинского борща – дня, когда украинцы готовят, едят, делятся рецептами борща и таким образом обмениваются ценной культурологической информацией, должна обеспечить сохранение и чествование традиционной украинской кухни и культуры, продолжительность культурной традиции», — говорится в пояснительной записке к документу.

  • Google исправил материал о «русском» борще

    Google исправил материал о «русском» борще

    Google изменил название материала, опубликованного в рамках проекта «Раскуси Россию», в котором борщ был назван русским блюдом.

    Первоначально материал назывался «10 русских блюд, вошедших в историю».  Теперь он называется так: «10 блюд, которые повлияли на русскую кухню».

    Также изменили описание борща. «История борща уходит в глубину веков, но в двадцатом веке этот сытный суп стал основным блюдом кафе нескольких стран, включая Россию», – говорится в материале.

  • Google включил борщ в список исторических блюд России

    Google включил борщ в список исторических блюд России

    Google Россия и Федеральное агентство по туризму запустили на платформе Google Arts & Culture проект «Раскуси Россию», в рамках которого включили украинский борщ в список 10 российских блюд, вошедших в историю. Об этом говорится на сайте Ростуризма.

    «История борща уходит в глубину столетий, но в ХХ веке этот простой и сытный суп стал основным блюдом в меню кафе от Хабаровска до Бреста. По традиционному рецепту борщ варят с борщевиком!» – говорится в сообщении.

    На сайте говорится о существовании разнообразных рецептов борща, среди которых, в частности, борщ по-украински с тертым салом и чесноком, борщ по-московски — с беконом, сосисками и вареной говядиной и борщ по-флотски — с красным перцем и копченой свининой.

    В список 10 российских блюд также попали винегрет, сырники, пельмени, оливье, гречневая каша, бефстроганов, окрошка, блины и шашлык.

    • Представительство Россотрудничества в Киеве назвало Тараса Шевченко «российско-украинским поэтом». Это вызвало громкий скандал.
  • Украинский борщ вошел в тройку самых вкусных супов мира по версии CNN

    Украинский борщ вошел в тройку самых вкусных супов мира по версии CNN

    Украинский борщ вошел в тройку в списке самых вкусных супов мира по версии американского издания CNN Travel.

    Редакция CNN составила рейтинг супов, опираясь на рецепты Джанет Кларксон, автора книги «Глобальная история супа». При этом вместо рецепта традиционного украинского борща взяли старинную, экзотическую версию, которую готовят на свекольном квасе.

    «Кусочки нежной свеклы плавают в ярко-красном бульоне, который так любят в Украине и во всей Восточной Европе. Борщ, часто приправленный ложкой сметаны, — это не просто свекольный суп», — говорится в описании блюда.

    Стоит отметить, что американцы перепутали борщ с российской окрошкой и добавили, что «он имеет острый привкус от кваса, ферментированного свекольного сока, еще одного регионального фирменного блюда».

    «Хотя этот суп иногда приписывают русской кухне, это мнение остро оспаривают. Украинские повара сейчас проводят кампанию, чтобы их версию добавили во Всемирное наследие ЮНЕСКО», — уточнили авторы статьи.

    Первые два места в списке из 20 лучших супов мира заняли банга из Нигерии (суп из сома, сухих морепродуктов и говядины) и суп фо из Вьетнама (лапша, говядина, среди специй добавляется корица).

    Вслед за борщом издание советует попробовать французскую уху с чесноком и пряностями — буйабес. В список также попал португальский суп кальдий-верде, а также чобру-ярик, который готовят в Алжире, Ливии и Тунисе, перуанский креветочный суп, испанский гаспачо, арахисовый суп из Западной Африки, американский гамбо, марокканский суп харири, грузинский харчо и многие другие.

  • Michelin назвал борщ русским блюдом, а затем извинился

    Michelin назвал борщ русским блюдом, а затем извинился

    Посольство Украины во Франции обратилось к ресторанному гиду Michelin по поводу того, что они назвали борщ «национальным первым блюдом русской кухни». Об этом сообщила пресс-служба посольства.

    «Получив новость о запуске Мишленовского гастрогида по московским ресторанам, в которых готовят украинский борщ, мы долго общались с нашими контактами Groupe Michelin. От руководства компании получили извинения за «гастрономическую неосторожность с неожиданно политической коннотацией», — говорится в сообщении.

    Дипломаты отметили, что первоначальную версию пресс-релиза, в которой говорилось об «эмблематических национальных первых блюдах русской кухни — борщ и рассольник», исправили. Теперь «на кулинарной сцене в России предлагают овощные и пряные блюда, которые ценят гурманы, в частности, рассольник, а также борщ в возможных формах и вариациях».

    «В Groupe Michelin с энтузиазмом восприняли приглашение посетить Украину и попробовать аутентичный украинский борщ. Чтобы снять все вопросы. Борщ наш!», — подытожили в посольстве.

    https://www.facebook.com/ambassadeukraineenfrance/posts/1787630298071959?__cft__[0]=AZWSR5eVI6KfBnOmpBSmN9cRu4IijrtId4K-rIy-cxjHlK3T8IivWrOGBOcD7Jk2KDoTxTtBnM3eYf6ysVsSu1I10hstTezktoJTL3O0CrgsRGfCvb59ynMVSSDJzADK19b2bwX0Q3IyX9gcQK7aN7ka&__tn__=%2CO%2CP-R

  • Простой рецепт сочной спаржи в беконе от Юлии Панковой

    Простой рецепт сочной спаржи в беконе от Юлии Панковой

    Свежая спаржа – один из гастрономических символов весны. К сожалению, ее жизнь коротка. Она начинается в апреле, а заканчивается в середине июня. Поэтому и насладиться этим продуктом надо максимально.

    Если вам попадется на глаза вязка зеленых стебельков, считайте, что вам повезло. Ведь спаржа – это не только вкусно, но и очень полезно! Что делать с молодой спаржей, мы расспросили у ведущей программы «Ревизор» (Новый канал), кулинара Юлии Панковой.

    «Мудрить с ней не стоит. Самое главное, что нужно вытащить из спаржевого букета – хруст, а также не перебить вкус свежий спаржи лишними ингредиентами», — рассказала Панкова.

    Рецепт от Юлии Панковой

    Ведущая рекомендует выбирать спаржу не по внешнему виду, а по хрусту. Говорит, если веточка в руках звонко ломается, значит, спаржа свежая, надо брать. А если сгибается, оставьте на прилавке – она долго лежала.

    Читайте также: Леся Никитюк поделилась фирменным рецептом окрошки

    Юля поделилась рецептом запеченной спаржи в беконе, который она готовит чаще всего. Собственно, там растение остается в неизменном виде.

    Ингредиенты:

    • 500 г – молодой спаржи
    • 200 г – бекона
    • 100 г – тертого пармезана

    Приготовление:

    1. Спаржу промойте и обрежьте толстые, жесткие концы. Заверните в бекон и выложите на предварительно смазанный растительным маслом противень.

    2. Запекайте 15-20 минут. Перед подачей посыпьте тертым пармезаном.

    Напомним, ранее Юлия Панкова поделилась рецептом окрошки.

This site is registered on wpml.org as a development site. Switch to a production site key to remove this banner.