InfoResist

Метка: пища

  • В Южной Корее предложили запретить есть собак

    В Южной Корее предложили запретить есть собак

    Президент Южной Кореи Мун Чжэ Ин озвучил инициативу запретить в стране употребление в пищу собак. Об этом сообщает южнокорейское издание Yonhup.

    Запрет употребления собак в пищу должен быть рассмотрен правительством Южной Кореи. Пресс-секретарь президента отметил, что вопрос о запрете употребления мяса собак необходимо рассмотреть разумно.

    Отмечается, что президент озвучил подобную инициативу после того, как глава правительства представил план о том, как улучшить систему ухода за брошенными домашними животными.

    По состоянию на сегодняшний день в Южной Корее еще работают собачьи фермы, где выращивают породы собак для потребления их мяса в пищу. В то же время в государстве действует закон о защите животных, запрещающий жестокое обращение с собаками, но не их потребление в пищу.

    Противники запрета потребления в пищу собак выступили с заявлением о том, что граждане должны иметь свободу выбора в том, какое мясо им есть.

  • Выявлена смертельная опасность фастфуда

    Выявлена смертельная опасность фастфуда

    Пища с высоким содержанием жира и сахара увеличивает риск тяжелого сепсиса, который может быстро привести к смерти. К такому выводу пришли ученые Портлендского государственного университета, сообщается в пресс-релизе на MedicalXpress.

    В ходе исследования мышей перевели на «западную диету». Грызунов кормили пищей с высоким содержанием жира и сахара и с низким содержанием клетчатки. В результате у мышей усилилось хроническое воспаление, развилась склонность к развитию сепсиса (заражения крови), а общая смертность по сравнению с животными, у которых было нормальное питание, увеличилась. Ученые отмечают, что это не связано с изменениями в массе тела или в составе микробиома кишечника.

    «Западная диета» изменила работу иммунной системы, в результате организм стал восприимчивым к сепсису и быстрому отказу органов из-за системного воспаления.

    Ученые считают, что полученные данные помогут врачам предупредить развитие тяжелого состояния у пациентов, склонных к сепсису, контролируя их диету.

  • В США впервые начнут продавать киндер-сюрпризы

    В США впервые начнут продавать киндер-сюрпризы

    В начале 2018 года в США появится киндер-сюрпризы, запрещенные к продаже в этой стране с 1938 года.

    Закон не разрешает прятать несъедобные предметы внутри еды — власти США считают, что дети могут проглотить игрушку и задохнуться.

    Правда, продавать будут не классический Kinder (пустое шоколадное яйцо, в котором содержится пластмассовая капсула с игрушкой внутри), а его более «новую» версию — Kinder Joy – он состоит из двух запечатанных половинок, одна из которых съедобна, а другая содержит игрушку. Эта упаковка полностью соответствует требованиям законов США.

    «Ферреро — удивительно успешная семейная компания, но без большого присутствия в Соединенных Штатах, — говорит Пол Чибе, президент и главный исполнительный директор Ferrero North America. — Здесь дело не в масштабах. Это всегда была мечта для Ферреро — добиться того статуса, который у нее есть в других частях мира здесь, в США».

    Ежегодно в мире продается три с половиной миллиарда шоколадных яиц Kinder Surprise.

  • Ученые рассказали, в каких случаях хлеб, картошка и кофе могут вызвать рак

    Ученые рассказали, в каких случаях хлеб, картошка и кофе могут вызвать рак

    Эксперты Агентства по пищевым стандартам (FSA) Великобритании предупреждают, что хлеб и картофель следует жарить до образования золотистой, а не коричневой корочки, чтобы избежать потребления акриламида, который может вызвать рак, передает Би-би-си.

    Акриламид вырабатывается в том случае, когда крахмалосодержащие продукты жарятся в тостере, на сковороде или на гриле в течение слишком долгого времени или при слишком высокой температуре.

    Наиболее высокие уровни содержания акриламида были зафиксированы в продуктах с высоким содержанием крахмала (хлеб, картофель, крупы, пироги, кофе), которые приготавливались при температуре свыше 120 градусов Цельсия.

    Если хлеб поджаривается в тостере, то чем темнее цвет его корки, тем больше в тосте акриламида, предупреждают ученые.

    Опыты на животных показали, что акриламид повреждает ДНК и вызывает раковые опухоли, однако ученые пока не могут с уверенностью сказать, что на человека это вещество оказывает аналогичное влияние.

    При этом специалисты FSA опасаются, что в среднем современный человек потребляет слишком большое количество акриламида, и рекомендуют придерживаться здоровой диеты.

    Акриламид также содержится в табачном дыме, поэтому курильщики потребляют его в три-четыре раза больше, чем некурящие люди.

    FSA также не рекомендует хранить картофель в холодильнике, так как при низких температурах в нем повышается уровень сахара, что потенциально может привести к росту выработки акриламида при приготовлении блюд.

  • Ученые рассказали о мутации гена, отвечающую за любовь к жирной пище

    Ученые рассказали о мутации гена, отвечающую за любовь к жирной пище

    Ученые пришли к выводу, что в ДНК людей, которые предпочитают жирную пищу, содержится мутация в гене MC4R, который управляет пищевыми предпочтениями, передает Science Alert.

    «Наша работа показывает, что даже если вы жестко контролируете внешний вид и вкус пищи, наш мозг может обнаружить содержание в пище питательных веществ, таких, как жиры», — говорит ведущий исследователь Садаф Фаруки из Кембриджского университета в Великобритании.

    Фаруки и ее команда провели эксперимент с участием 54 человек. Из этой группы, 20 участников были худыми, 20 страдали ожирением, а 14 страдали ожирением и имели мутацию в гене их MCR4. Им предлагали жирные блюда — курицу и десерт со сливками, которые не отличались на вид, но содержали разное количество сахара. Выяснилось, что существует небольшая группа людей, которых объединяли странные вкусовые предпочтения. Они все выбирали и ели в больших количествах исключительно жирную курицу, но почему-то выбирали самый несладкий десерт.

    Сравнение их ДНК показало, что причиной этого была мутация в гене MC4R. Мутации в этом гене часто встречаются среди людей, страдающих от ожирения. Как считают Фаруки и ее коллеги, на самом деле данный ген отвечает за выбор между сладкой и жирной пищей, и мутация в нем приводит к тому, что человек всегда начинает предпочитать жирную еду и избегать сладкого. По всей видимости, эта мутация помогала нашим предкам выживать в условиях недостатка пищи, толкая их на поедание высококалорийной жирной пищи, а не сладких фруктов. А сегодня это эволюционное приспособление наоборот, вредит здоровью человека.

This site is registered on wpml.org as a development site. Switch to a production site key to remove this banner.