Международная группа ученых разработала диету, которая, может улучшить здоровье, обеспечивая при этом устойчивое производство продуктов питания с целью уменьшения дальнейшего ущерба для планеты. Она основана на сокращении потребления красного мяса и сахара в два раза и увеличении потребления фруктов, овощей и орехов, передает CNN.
Авторы предупреждают, что глобальные изменения в рационе питания и производстве продуктов питания необходимы, поскольку 3 миллиарда человек по всему миру страдают от недоедания, а производство продуктов питания выходит за рамки экологических целей, способствуя изменению климата, утрате биоразнообразия и загрязнению окружающей среды.
Чтобы обеспечить здоровое население планеты, группа ученых создала глобальную «контрольную диету» — идеальный ежедневный план питания для людей старше 2 лет, который, по их мнению, поможет уменьшить хронические заболевания, такие как ишемическая болезнь сердца, инсульт и диабет, а также предотвратит ухудшение состояния окружающей среды.
Диета разбивает оптимальное суточное потребление цельного зерна, крахмалистых овощей, фруктов, молочных продуктов, белков, жиров и сахаров, что составляет ежедневное общее потребление 2500 калорий.
«Люди должны есть разнообразные продукты растительного происхождения, небольшое количество продуктов животного происхождения, ненасыщенные, а не насыщенные жиры, и немного рафинированного зерна, высоко переработанных продуктов и добавленных сахаров», — говорится в исследовании.
Ранее стало известно, почему вегетарианство вредно для детей.