Жители Средиземноморья употребляют молоко в пищу на протяжении семи-девяти тысячи лет, начиная с момента одомашнивания жвачных животных. Выводы ученых были опубликованы в журнале PNAS.
В рамках исследования ученые проанализировали остатки молочных продуктов на керамических сосудах, которые были найдены в 82 поселениях на территории северного Средиземноморья и Ближнего Востока, существовавших в седьмом-пятом тысячелетии до нашей эры.
Ученые установили, что молочное скотоводство было распространено на территории современной Испании, Франции и Турции. В Греции же активно практиковалось производство мяса, а не молока.