Ассортимент хлебобулочных изделий постоянно расширяется. Традиционный хлеб, батон дополняют французские багеты, чиабатты, круассаны и прочая продукция, получившая широкое распространение в западных странах. Сейчас такие хлебобулочные изделия пользуются высоким спросом и среди соотечественников. Для их производства требуется хлебопекарное оборудование в Украине, которое сможет стать отличным решением для открытия собственного бизнеса. Этот вид деятельности обладает высокой окупаемостью и оптимальными первоначальными капиталовложениями.
Как открыть пекарню?
Чтобы начать производство ароматной и вкусной выпечки, которая будет пользоваться высоким спросом среди клиентов, необходимо отдавать предпочтение высококачественному хлебопекарному оборудованию. При его подборе необходимо учитывать не только доступный бюджет, но и ряд важнейших параметров, среди которых можно выделить:
- рабочая площадь;
- производственные объемы;
- штат обслуживающего персонала.
Какое хлебопекарное оборудование используется пекарне?
Среди хлебопекарных устройств представлены разнообразные устройства, отличающиеся высоким качеством, многофункциональностью, гибкостью технологий, долговечностью. Для открытия собственной пекарни может потребоваться такое оборудование как:
- машины для замешивания и раскатки теста;
- делители теста;
- тестоокруглители;
- камеры предварительной расстойки заготовок из теста;
- электрические печи – подовые, ротационные и конвекционные;
- мобильные пекарни – отличаются возможность передвижения, а не только стационарного использования;
- оборудования для взбивания крема;
- устройства для водоподготовки;
- холодильные установки.
Это далеко не все устройства, которые могут потребоваться для открытия современной хлебопекарни. Кроме того, далеко не всегда необходимо использовать все представленное оборудование. Подбор оптимальных устройств в большинстве случаев зависит от ассортимента выпечки, которую предполагается выпускать в собственной пекарне.
Наиболее востребованных хлебопекарным оборудованием являются печи, в которых выпекается хлеб. Спрос на них является наиболее высоким. Не лишним будет при выборе хлебопекарного оборудования обращать внимание на современный и стильный дизайн, эргономичность, высокую производительность, а также наличие сертификатов соответствия высоким стандартам качества.